O pudim de sementes de chia é um prato simples, nutritivo e versátil que pode ser apreciado ao pequeno-almoço, como lanche ou mesmo como sobremesa. Com apenas alguns ingredientes, pode criar uma guloseima deliciosa e saudável que pode ser personalizada de acordo com as suas preferências de gosto e necessidades dietéticas.

Ingredientes:

Sementes de chia: 3-4 colheres de sopa (utilize sementes de chia brancas ou pretas, consoante a variedade que tiver à mão)
Leite: 1 chávena (opções não lácteas como leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de coco funcionam bem, mas pode ser usado qualquer tipo de leite)
Xarope de ácer: 1-2 colheres de chá (opcional, para adoçar; o mel pode ser utilizado como alternativa, ou utilize um substituto do açúcar como a estévia ou o fruto de monge para uma opção sem açúcar)
Extrato de baunilha: 1 colher de chá (opcional, para um sabor extra)

Instruções de preparação:

Misturar os ingredientes:
Num frasco de vidro ou numa tigela, misture as sementes de chia e o leite. Adicione o xarope de ácer e o extrato de baunilha, se utilizar.
A proporção recomendada para uma consistência perfeita de pudim de chia é de 3-4 colheres de sopa de sementes de chia para 1 chávena de leite. Comece com 3 colheres de sopa para um pudim mais fino, ou 4 colheres de sopa para uma consistência mais espessa.

Deixar assentar:
Depois de misturar, deixe a mistura repousar durante 5 minutos. Mexa ou agite novamente para desfazer quaisquer grumos de sementes de chia.
Cubra a mistura e coloque-a no frigorífico para endurecer durante 1-2 horas ou durante a noite.

Servir:

Sirva o pudim de chia em taças ou copos, coberto com os seus frutos preferidos, nozes ou outras coberturas. As escolhas mais populares incluem bagas frescas, bananas fatiadas, nozes, sementes, flocos de coco ou um pouco de iogurte.

Dicas:

Mexer: Não se esqueça de mexer bem o seu pudim de chia 5 a 10 minutos após a mistura inicial para evitar que se aglomere.
Consistência: Se o pudim estiver demasiado fino, adicione mais sementes de chia e deixe-o repousar mais tempo. Se estiver demasiado espesso, adicione um pouco mais de leite e mexa.
Misturar: Para obter uma textura mais suave, triture a mistura num liquidificador de alta potência depois de endurecer.
Opções de leite: Utilize leite de coco gordo enlatado para obter um pudim muito espesso e cremoso, especialmente se estiver a seguir uma dieta baixa em hidratos de carbono ou cetónica.

Bom apetite.

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