Esta sopa saudável feita de beterraba é um prato nutritivo rico em betaína, um composto que apoia a desintoxicação, a metilação e a digestão. Esta receita é adaptada, oferecendo um toque moderno para facilitar a digestão.
Ingredientes
6 chávenas de caldo de osso
2 chávenas de beterrabas vermelhas picadas, ou 3 beterrabas médias inteiras
1 chávena de batata-doce picada, ou 1 batata-doce inteira média
1 chávena de cenouras picadas, ou 5 cenouras inteiras médias
1 chávena de pastinacas picadas, ou 5 pastinacas inteiras médias
1 cebola média, picada
3 bagas de pimenta-da-jamaica
2 folhas de louro
½ colher de chá de alho
1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre de maçã
Sal marinho, a gosto
Pimenta preta, a gosto
Mais sumo de limão ou vinagre de maçã, a gosto
Instruções de utilização
Preparação
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura: 40 minutos
Serve: 8
Combine os ingredientes:
Numa panela grande, misture o caldo de osso, as beterrabas, as batatas doces, as cenouras, as pastinacas, a cebola, as folhas de louro e o alho em pó. Leve a mistura a ferver.
Adicione o Limão:
Reduza o lume para lume brando e adicione 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre de cidra de maçã. Isto ajuda a realçar a cor vermelha vibrante das beterrabas.
Cozinhar em lume brando:
Deixe a sopa cozer em lume brando durante 40 minutos até todos os legumes estarem bem cozinhados.
Misturar ou triturar:
Para a sopa em puré: Transferir a sopa para um liquidificador de alta potência e triturar até ficar homogénea. Certifique-se de que a tampa da liquidificadora tem uma abertura para permitir a saída do vapor.
Para uma sopa em pedaços: Utilize um esmagador de batatas para esmagar ligeiramente os legumes, mantendo alguma textura.
Tempere: Ajuste o tempero adicionando sal, pimenta e mais sumo de limão ou vinagre de cidra de maçã a gosto.
Sugestão:
Pode ser apreciada com um ovo cozido descascado* (*se a sua dieta o permitir) ou com um pouco de natas azedas. Para uma opção sem lacticínios, pode ser usado creme de coco.
Desfrute desta saudável e nutritiva sopa, perfeita para uma refeição acolhedora!
Bom apetite.
Os nossos pacientes reportam que agora conseguem fazer tudo na sua vida sem mais dor, com vitalidade, energia, excelente qualidade de vida e felizes. Veja aqui um dos testemunhos, faça a melhor escolha para si e contacte-nos para começar o seu programa de recuperação para que recomeçe a viver a sua vida.
Dr. Reis Institute | www.Dr-Reis.com | Saude@Dr-Reis.com | (00351) 913853049
Copyright 2023 – Dr. Pedro M. R. Reis